你需要的东西

大刀

菠萝

【资料图】

小刀

食品脱水机

密闭容器

烤盘或干燥盘

与大多数含糖食物不同，脱水菠萝是铁和钾等必需营养素的良好来源。从两种方法中选择一种使新鲜菠萝脱水的方法——使用食物脱水机或在烤箱中。该过程需要时间，但不需要专业技能或大量动手操作。在什锦干果、烘焙食品中享用脱水水果，或将其作为人工甜味商业休闲食品的简单天然替代品。

在脱水机中

步骤1

用一把锋利的刀切掉你打算脱水的每个菠萝的底部和顶部。切掉菠萝每一面的果皮并丢弃。

第2步

将菠萝侧放，切成 3/8 至 1/2 英寸厚的薄片，注意使每片的厚度均匀。用一把锋利的小刀从每片上取下并丢弃核心。

步骤 3

将准备好的菠萝片单层放入食品脱水机中，确保切片不接触或重叠。在 135 华氏度下脱水 6 小时。

步骤4

取出一片菠萝片，撕成两半。如果你看到菠萝被撕裂的地方积聚了水分，请更换菠萝。继续脱水最多六个小时，大约每小时撕下并检查一次水果。

步骤 5

在撕开的菠萝片在撕裂处没有水分后，将菠萝片从脱水机中取出。让菠萝完全冷却并将切片存放在密封容器中。

在烤箱里

步骤1

将烤箱调至最低设置，最好是 140 华氏度。

第2步

切掉菠萝的顶部、底部和果皮。将肉切成薄片，然后从每片中取出核心。

步骤 3

将菠萝片放在烤盘或烤箱安全的晾衣架上，以免它们相互接触。将床单或架子放入烤箱，放置它们，使它们之间至少有 1 1/2 英寸。

步骤4

让烤箱门稍微半开。让菠萝干燥六个小时，每三到四个小时将水果片翻转一次。检查切片的干燥程度。

步骤 5

从烤箱中取出菠萝片，让它们完全冷却。将脱水的菠萝存放在密封容器中。

提示

如果温度保持在 60 华氏度左右，将脱水菠萝存放在干燥、阴凉、避免阳光直射的地方长达一年。为了让菠萝保存更长时间，请将其放入冰箱中贴有标签的密封容器中。

警告

像脱水菠萝这样的干果比富含糖分的糖果更适合您，因为它含有丰富的营养成分，但吃得太多可能会增加患蛀牙的风险。多吃新鲜水果而不是干果，在吃完脱水菠萝后尝试刷牙或吃奶酪等碱性食物。